CocktailsNewsBobby’s Spiced Pandan by Daryl Lieuw-On

November 13, 2019
https://bandoeng22.com/wp-content/uploads/2019/11/cocktail_gin-1280x733.jpg

Signature cocktail van bartender Daryl Lieuw-On
Speciaal voor ons heeft ambassadeur Daryl een aantal cocktails ontwikkeld. Onder andere zijn variant op een Gin cocktail met Bobby’s Dry Gin. Bobby hield van Hollandse Jenever, maar miste de vertrouwde inlandse smaken. En begon daarom zijn jenever te voorzien van Indonesische kruiden. Hieruit ontstond Bobby’s Gin. Als een hommage aan alle Indonesische kruiden en smaken heeft Daryl de Bobby’s Spiced Pandan cocktail ontwikkeld.

Ingrediënten
– 25ml Bandoeng
– 40ml Bobby’s dry gin
– 30ml lime juice
– 15ml simple syrup
– Garnish with sugar & dried rawit and lemon peel

Bereidingswijze
Neem een champagne coup en doe daar voldoende ijs in om het glas te koelen. Schenk in een groot stirrglas met veel ijs de pandan likeur, Bobby’s Gin en de siroop. Pers een limoen uit en schenk 30 ml ervan in het stirrglas. Roer met behulp van een barspoon de dranken goed door, zodat het geheel goed koud is.
Maak een mix van een beetje suiker en Cayenne peper op een schoteltje. Gooi het ijs uit de champagne coup en smeer de rand in met wat limoensap. Druk de rand van het glas in de suiker/Cayenne mix.
Schenk met gebruikmakend van een strainer, de cocktail uit in het glas. Garneer met een citroenschil.

Bandoeng’22 Pandan liqueur is worlds first liqueur made with pandan leaves
(Pandan likeur van Bandoeng’22. Werelds eerste likeur gemaakt met pandan bladen)
All rights reserved 2019.