The Paris from Java – Pandan Highball Cocktail

Der Bandoeng’22 Pandan Highball ist einer der einfachsten und zugleich erfrischendsten Cocktails mit Pandanlikör. Dieser unkomplizierte Highball kombiniert den aromatischen Geschmack von Bandoeng’22 Pandan Liqueur mit der spritzigen Bitterkeit von Bitter Lemon und ergibt so einen leichten, lebendigen Drink mit tropischem Charakter.

Highballs sind bekannt für ihre Frische und ihre klare Struktur. In dieser Variante bringt der Pandanlikör eine sanfte, leicht vanilleartige Note mit sich – ein Aroma, das in Südostasien häufig in Desserts und Getränken verwendet wird. Zusammen mit Bitter Lemon entsteht ein perfekt ausbalancierter Cocktail mit einer angenehmen Mischung aus Süße, Zitrus und Kräuteraromen.

Der Bandoeng’22 Pandan Highball eignet sich hervorragend als Aperitif, Sommerdrink oder unkomplizierter Signature Serve für Bars und Restaurants.

Pandan Bitter Lemon Highball Cocktail Rezept

Zutaten

• 40 ml Bandoeng’22 Pandan Liqueur

• 150 ml Bitter Lemon

• Eiswürfel

• Zitronenspalte

• Frisches Pandanblatt (optional als Garnitur)

Zubereitung

1. Ein großes Highballglas mit Eiswürfeln füllen.

2. 40 ml Bandoeng’22 Pandan Liqueur über das Eis gießen.

3. Mit gekühltem Bitter Lemon auffüllen.

4. Vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

5. Mit einer Zitronenspalte und optional einem frischen Pandanblatt garnieren.

Warum dieser Pandan Highball funktioniert

Die Kombination aus Pandanlikör und Bitter Lemon schafft ein spannendes Gleichgewicht aus aromatischer Süße und spritziger Frische. Der Pandan bringt eine weiche, tropische Note mit Anklängen von Vanille und Kräutern, während Bitter Lemon dem Cocktail Struktur und lebendige Zitrusfrische verleiht.

Das Ergebnis ist ein leichter, eleganter Highball mit asiatischem Twist, der perfekt zu modernen Cocktailkarten passt.

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Food Pairing

Der Bandoeng’22 Pandan Highball passt hervorragend zu asiatischen Vorspeisen wie zum Beispiel:

• knusprige Lumpia oder Frühlingsrollen

• Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

• Garnelen-Tempura oder Gemüse-Tempura

• Sushi und Sashimi

• indonesische Streetfood-Snacks wie Lemper oder Risoles

Die leicht bittere Zitrusnote des Cocktails erfrischt den Gaumen besonders nach frittierten Gerichten, während die aromatische Süße des Pandans Gewürze, Kokos und Erdnussaromen unterstreicht, die häufig in der asiatischen Küche verwendet werden.

Pandan selbst wird oft als Aroma mit vanilleähnlichen, kokosartigen und floralen Noten beschrieben, was ihn zu einer besonders vielseitigen Zutat für Food Pairings macht.